Во второй части данной работы рассмотрены инструментальные танцевальные композиции, дошедшие до нашего времени в нотных записях и теоретических обсуждениях. Основной теоретической работой, на который идут постоянно ссылки в данном разделе - это «De Musica»

парижского магистра музыки Иоанна Грохейо (Johannes Grocheio), датируемой приблизительно 1300 годом.

Нотный материал взят из нескольких рукописей: 

1. Парижский манускрипт («Manuscrit du Roi», Paris, Bibliotheque nationale, fr. 844).

Датировка: 1280 г.

 2. Лондонский манускрипт итальянского происхождения (London British Library Add. 29987).

Датировка: 1400 - 1410 гг., Перуджа (по К. фон Фишеру).

3. Робертсбриджский кодекс (Robertsbridge codex, London, Brit. Mus. Add. 28550).

Датировка: ок. 1320 г.

4. Лондонский манускрипт (London British Library MS. Harley 978). 

Датировка: ок. 1285 г.

5. Кодекс Фаэнцы (Faenza, Biblioteca Comunale, MS 117).

Датировка: 1430 г.

2.1. Инструментальные эстампи. Стантиппа. Истанпитта.

Эстампи - так называется музыкальная и поэтическая форма, известная в Италии, Франции, Англии и Германии в течение XII - XIV  веков. Это исключительно средневековые танцевальные мелодии, для которых сохранилось четкое описание и довольно большой репертуар.

Существует два мнения о значении слова «эстампи». Согласно первому данное название происходит от провансальского слова «estamper», обозначающего «топать», что может служить указанием на природу этого танца [4, с.32]. Возможно, из этого исходила Джейн Джинджел, создавая свою реконструкцию эстампи № 3 из «Manuscript du Roi».

Второе мнение, прямо противоположное первому, выводится из латинизированного «stantippa». Исследователи видят в нем «stante pedes», что означает «неподвижные ступни». То есть ноги танцора не отрываются высоко от земли, в отличие от тех танцев, в которых применяются прыжки и выносы ног. В пользу этого мнения говорит и утверждение Грохео, описывающего стантиппу как танец, удобный для людей любого возраста. Возможно, это подразумевает что эстампи менее энергичный танец [12]. Примеры реконструкции эстампи такого характера мы можем наблюдать у Евы Крошловой (Kalenda maya, Estampie №7) и Мелюзин Вуд (эстампи № 1, 2, 3 из лондонского манускрипта Harley 978).

Существовало два типа эстампи - инструментальные и вокальные. Вторые отдельно будут рассмотрены в третьей части работы, посвященной вокальным танцевальным композициям.